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美女直播秀 挖直播‖美女专家客座挖酒,讲述Cava起泡

2014年11月5日 9:15:01   阅读(1604)

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上周四我们有幸邀请到西班牙加泰罗尼亚地区有500年历史的康德鲁(Codorniu Raventos )集团的中国区美女代表Ema来到挖酒,给客户讲解西班牙香槟—Cava起泡酒的前世今生。作为西班牙三大酿酒集团之一的Codorniu Raventos集团,对西班牙的卡瓦酿造具有很大的贡献,如今其已成为西班牙最古老的企业,位列世界排名第17位



Ema是法国人,但普通话说得很流利,她首先给大家介绍了“cava”为何意。这个西班牙单词的字面含义为“地下酒窖”,如今跟香槟一样是气泡酒的代名词。最好的卡瓦葡萄通常种植在海拔200米到600米之间,富含石灰质的土地上,最好的葡萄产于地势较高的地区。卡瓦酒使用的葡萄必须经过严格挑选,而且为了避免葡萄沾染秋天的热气,通常都是在清晨进行采摘。榨汁过程必须十分小心,这样才能在理想的成熟度获取最佳葡萄汁。接着Ema形象地讲述了卡瓦酒酿造的传统工艺—原瓶中二次发酵,与香槟基本一致。


接着Ema的角色从培训师转换成我们的侍酒师,亲自带领大家品鉴了挖酒平台上两款康德鲁家的产品:卡拉米诺卡瓦和桃红起泡葡萄酒


品鉴从开瓶的“砰”的那一刹那开始,听听杯子里的声音,卜卜的,像不像心跳?泡沫细密丰富,在西班牙,男孩见到喜欢的女孩子,就会送一杯cava,因为cava的气泡往上冒时仿佛男孩加快的心跳。


接着大家开始细细品味,白卡瓦酒香气口感较为清新活泼,微甜、柔和、芬芳,有类似小白花、柑橘和白色瓜果类的香气,而桃红起泡更多体现了水蜜桃、奶油等优雅的甜美。除了Cava酒的滋味,最美的还要算是女士们持着酒杯喝时的情态,好比玫瑰花,养眼舒畅。




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