北京朝阳区明星住宅脸谱港式火锅：撞星还是撞见美食 _美女明星

2015年8月8日 9:47:39 阅读(725)

老外在北京朝阳区马路秀摩托车绝技警车呼啸而过

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又来到大朝阳的观湖国际，这次是来探索一家据说是明星出没的高大上港式火锅餐厅。朝阳区之大之富贵，让我常常以为这里才是真正的北京，漂亮的住宅社区云集，时尚的购物中心云集，高上洋的高级餐厅云集，连整日出没于这一带的人们，都好像是从北京地区专门选拔出来的又年轻又好看又时髦的。所以，在这样的地方开个港式火锅，不装饰得特别洋气都不好意思跟人打招呼。

脸谱港式火锅就是这样一家餐厅，钢铁与砖石混合的外墙，让它一下子与周围的建筑区分开来，好像是某家与电影有关的主题艺术馆。走进里面，则是另外一片天地，美式乡村与欧式繁复混搭在一起却如此和谐，特别爱这里的欧式皮质沙发，柔软舒适，墙上则张贴了不少与电影、旅行有关的海报照片，乳白与暖咖混合的光影色调，让人仿佛来到异国他乡。

点菜的空挡先来一份自制酸奶和港式冻奶茶吧。脸谱的酸奶入口绵软香滑，我猜是用自酿酸奶经机器高速打过，才形成这样如奶油般的轻盈质感，酸度适中，配合里面的核桃、葡萄干、玉米片、草莓等，生发出迷人的口感，吃过又不会太饱，为后面的大餐做好准备。冻奶茶一直是我检验一家港式餐厅是否正宗的标准之一，上桌的奶茶被置于冰桶之中，既保持了适宜的温度，又不会因为冰块融化而冲淡奶茶的浓郁，真是太到位了。猛吸一口冻奶茶，体会那种浓郁香滑的奶与茶交融缠绵的滋味，马上找到了在香港街头喝丝袜奶茶的记忆，特别值得推荐！

看一家火锅店是否值得来尝试，除了食材，最重要是锅底啦。脸谱的招牌主打锅底是港式猪肚小蹄锅，据说由香港大厨秘制研发，经过15小时的用心煲制，多种材料的融合提炼，才形成这一锅奶白的汤底，涮食各种食材能够将其营养与鲜美完美展现，久煮后汤底还会变粘稠，满满的胶原蛋白。其余还有麻辣锅底、清汤锅底等选择，一人一锅，十分便捷。

在脸谱吃港式火锅，涮食的顺序也十分讲究，一喝汤二涮珍菌三食海鲜四吃肉，之后还有各种蔬菜、主食和港式甜品。吃火锅能吃到牛肝菌、松茸已不再是新鲜事，第一次涮食黑松露也是醉了，多种菌菇在小蹄锅中翻滚完，特别适合再来一碗汤喝喝。

既然是港式火锅，各种海鲜必不可少，脸谱的海鲜种类不少，像常见的基围虾、扇贝、蛏子王、海螺片、象拔蚌、龙虾等都是新鲜供应的。特别爱这里的深海扇贝，手掌大小，煮够两分钟才能全熟，货真价实不缩水，煮完还跟原来一样大，入口滑嫩鲜甜，两颗下肚已经半饱了，不能更赞。各种海鲜特别适合蘸店家特调的海鲜汁，咸淡适中，食而回甜，为本已十分鲜美的海鲜增加鲜味，很棒。

说来说去，才说到重点，对于一个肉食爱好者来说，脸谱的各种牛羊肉让人压抑不住内心的狂喜。霜降牛肉、安格斯牛肉粒、3A和牛肉、S牛腹肉、牛仔骨、牛眼肉等纷纷上阵，再加上各种手切羊肉，感觉自己要淹没在油脂与肉混合碰撞出的香浓之中了。尤其是时下特别受欢迎的安格斯牛肉粒，久煮不柴，在口中迸发出爆浆的感觉，太爱了。

吃过太多美味，当然也少不了好吃的甜品收口。推荐脸谱家的港式菠萝油（没有王子，哈哈），菠萝包皮脆不掉渣，热热的上桌，再将黄油塞入面包中融化，混合入口的滋味，比好多北京地区的茶餐厅要来得美味。其他如来自澳门的木糠慕斯、流行的芒果千层、橙子布丁也可圈可点。

脸谱的菜单上，可以看到不少明星的签名，据说这里是黄渤、夏雨、李湘等喜欢来的地方，也有不少其他明星。有美味可享，还能遇见明星，你更喜欢哪个呢？

凡影推荐指数：★★★★★

人均消费：260元

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