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20年来,到罗莎蛋糕店选购糕点已经成为很多长沙市民一种习惯。(罗莎蛋糕提供)
1月3日下午,长沙微冷,一对情侣正坐在罗莎蛋糕魔法师店里含情脉脉的品着咖啡,吃着西点。
他们享受着美食,却甚少知道罗莎的故事。20年前,长沙还没有一家专门的蛋糕店,在广州寻求投资未果的郑聪俊来长沙后,发现了市场商机,于是有了「罗莎蛋糕」。而今,这块小小的「蛋糕」已在长沙80多处开花结果,生日送「罗莎蛋糕」已成为很多长沙市民一种习惯。
偶然的旅行 迸发商机
资料显示,20年间,「罗莎」从一家小店发展成拥有15家分公司,300多家连锁门店的餐饮集团企业,并开创了「台北豆浆」、「罗莎牛排」等品牌,在接受本报记者专访时,郑聪俊表示,未来3年将实现业务10倍的扩充,并正在积极谋画上市。
说起自己如今的事业,郑聪俊表示这缘于一场偶然的旅行。
1992年,受时任湖南省旅游局局长游碧竹的邀请,郑聪俊来到张家界旅游。
期间,游碧竹力邀其来湘投资。在广州投资未果的郑聪俊,当年便在长沙成立了国龙易开罐饮料厂,但饮料厂的发展没有郑聪俊想像中的好。一年后,已经对长沙有较深了解的他发现,当时的长沙几乎没有专门的面包、蛋糕店,长沙罗莎食品有限公司应运而生。
他引进了台湾的技术和服务理念。在市场上,率先推出植物性鲜奶油蛋糕和独特配方的月饼,改变了湖南本地蛋糕几十年一贯多油肥腻的口味。没过多久,「罗莎」这一品牌便垄断了长沙市高档蛋糕、月饼市场;首创「食品售出亦可退换」,顾客不满意可无条件更换或退款,获得消费者的充分肯定。1999年,湖南省统计资讯中心调查公布;罗莎蛋糕荣获当年「湖南市场占有率最高品牌」;「湖南消费者购买首选品牌」。
在长沙获得成功后,郑聪俊把眼光逐步扩展到全国,相继在成都、武汉、南昌等地成立分公司。1997年,普罗集团成立,负责各地公司的管理与投资决策。短短20年时间,已由一家小蛋糕店变成了现在拥有15家分公司、300多个店的连锁集团企业。
未来3年将扩充10倍
「在市场还没有成熟的时候,比别人快了一步;在别人还犹豫不决的时候,果断选择获得先机。」郑聪俊表示,这便是自己成功的经验。
郑聪俊说,长沙人爱好美食,愿意消费,这是自己刚开始进入湖南时所意想不到的。对于未来的市场,郑聪俊表示相当看好,从今年开始,将迅速扩大产业布局,「将在湖南新开200家台北豆浆,用3年的时间,实现整个集团产业10倍以上的扩充,积极准备上市工作。」
郑聪俊表示,好的材料才能做出好吃的东西,罗莎蛋糕、台北豆浆之所以能广受消费者欢迎,就是始终坚持选最好的材料,最先进的工艺和设备,在以后的路上还会继续坚持,「诚信、质量是食品企业的生命,在前行的路上,将始终将食品安全作为重中之重。」(旺报)
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